辣死人不償命的辣粉

辣死人不償命的辣粉

我想，你再怎麼喜歡吃辣，也絕對不會去想碰這種辣粉！

想親嘗辣味極限嗎？一種叫「一千六百萬儲備」(16 Million Reserve)終極辣粉本周在網路上發售，這是用化學方法所能製造最純的辣椒素，一小瓶要用二十五萬加侖（約九十四萬六千多公升）清水才能中和至無味。購買這種辣粉前，須簽署「食用後果自負 」的聲明，有專家認為，這種辣粉足以殺死哮喘病患。

美國
「終極辣粉」是美國紐澤西州辣汁調味師拉扎爾的傑作。他說：「我們生活在極端的世界，我製造極端的食品。」「一千六百萬儲備」的辣度，正是一千六百萬個高氏單位，是世上最辣的墨西哥沙維那紅辣椒的三十倍，Tabasco辣椒醬的六千四百倍。

數噸辣椒製1磅辣粉
一磅「一千六百萬儲備」，要用幾噸鮮辣椒和幾個月時間製造。首先將辣椒脫水，剩下一層厚厚的物質，再用化學秘方除掉雜質，就剩下純粹的辣椒素。
拉扎爾說，多年訓練已令他非常能忍辣，但親嘗「終極辣粉」的滋味仍叫他沒齒難忘：「那是一種強烈痛楚，就像舌頭被鎚子重擊一樣，很痛。我的舌頭腫起來，多天後仍痛得要死。」他強調，這種一瓶賣約六千元的辣粉，只會製造「熱辣」的感覺，不應用於調味。
有醫學專家表示，這種辣粉接觸眼睛和其他敏感部位，會讓人不適且必須住院，甚至可殺死哮喘病患。所以拉扎爾要求買家簽署「食用後果自負」的聲明，並同意只在受控制環境下，戴上手套和眼罩處理辣粉。

高氏辣度表
甜椒 0〜100
燈籠椒 500〜1,000
Tabasco辣椒汁 2,500
墨西哥辣椒 2,500〜5,000
沙維那紅辣椒 30萬〜100萬
「一千六百萬儲備」辣粉 1,500萬
高氏辣度單位是由美國化學家斯高威爾在1912年制訂，一個單位等於要用100萬滴清水才可沖淡至無味的辣度。
資料來源：英國《周日電訊報》